コリアンダー 葉 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 6.9 | 85.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 50.4 | -49 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 32.1 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 3 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 7.2 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 4 | 12 | -8 | mg | | カリウム | 590 | 840 | -250 | mg | | カルシウム | 84 | 210 | -126 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 59 | 600 | -541 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 3.27 | -3.18 | mg | | マンガン | 0.39 | 3.43 | -3.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 23 | 270 | -247 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン | 1700 | 7 | 1693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 2 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 8 | 1692 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 55 | 135 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 38 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.55 | -0.03 | mg | | ビオチン | 6.2 | 37 | -30.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |