コリアンダー 葉 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 12.5 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 32.8 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.5 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 18.4 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 15.6 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 30.8 | -26.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 590 | 1800 | -1210 | mg | | カルシウム | 84 | 170 | -86 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 59 | 460 | -401 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8.9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.01 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 41 | -18 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 9 | 1691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 9 | 1691 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 34 | 156 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.84 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 260 | -191 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.64 | -1.12 | mg | | ビオチン | 6.2 | 33 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 40 | Tr | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |