コリアンダー 葉 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 68.1 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 16.5 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 10.3 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 12.1 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 39 | -35 | mg | | カリウム | 590 | 620 | -30 | mg | | カルシウム | 84 | 16 | 68 | mg | | マグネシウム | 16 | 37 | -21 | mg | | リン | 59 | 360 | -301 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.19 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | Tr | 23 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 4 | 1696 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 4 | 1696 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | Tr | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 2.21 | -2.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.78 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 27 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 1900 | -1831 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.29 | -1.77 | mg | | ビオチン | 6.2 | 99 | -92.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |