コリアンダー 葉 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 10.9 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 21.1 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 54.4 | -54.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 50.6 | -46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 15.2 | -14 | g | | ナトリウム | 4 | 59 | -55 | mg | | カリウム | 590 | 3100 | -2510 | mg | | カルシウム | 84 | 2800 | -2716 | mg | | マグネシウム | 16 | 760 | -744 | mg | | リン | 59 | 330 | -271 | mg | | 鉄 | 1.4 | 120 | -118.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.99 | -1.9 | mg | | マンガン | 0.39 | 10 | -9.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 42 | -40 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | 2 | 47 | -45 | μg | | モリブデン | 23 | 200 | -177 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 2400 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 61 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2500 | -800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 210 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 820 | -630 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.09 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.75 | -1.64 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 290 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.39 | -1.87 | mg | | ビオチン | 6.2 | 62 | -55.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |