コリアンダー 葉 生 と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 8.3 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 10.3 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 69.6 | -69.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 69.6 | -65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 10 | -6 | mg | | カリウム | 590 | 1700 | -1110 | mg | | カルシウム | 84 | 750 | -666 | mg | | マグネシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | リン | 59 | 210 | -151 | mg | | 鉄 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 32 | -30 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | 2 | 21 | -19 | μg | | モリブデン | 23 | 19 | 4 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 200 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 17 | 133 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | | 0.52 | mg | | ビオチン | 6.2 | 27 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |