コリアンダー 葉 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 12.7 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 69.2 | -69.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 66.6 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 4 | 65 | -61 | mg | | カリウム | 590 | 1300 | -710 | mg | | カルシウム | 84 | 410 | -326 | mg | | マグネシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | リン | 59 | 160 | -101 | mg | | 鉄 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.39 | 6.34 | -5.95 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 2 | 30 | -28 | μg | | モリブデン | 23 | 14 | 9 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 18 | -13 | μg | | β-カロテン | 1700 | 170 | 1530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 4 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 180 | 1520 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 15 | 135 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 0 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | | 0.52 | mg | | ビオチン | 6.2 | 20 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |