コリアンダー 葉 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 56.3 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 27.2 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.6 | -13.6 | g | | コレステロール | | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.2 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 74 | -70 | mg | | カリウム | 590 | 440 | 150 | mg | | カルシウム | 84 | 5 | 79 | mg | | マグネシウム | 16 | 28 | -12 | mg | | リン | 59 | 230 | -171 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | Tr | 19 | -19 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 1 | 1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 1 | 1699 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 3 | 147 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 69 | 10 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.16 | -0.64 | mg | | ビオチン | 6.2 | 3.9 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 40 | Tr | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |