コリアンダー 葉 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 57.6 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 29.6 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 10.3 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 2.6 | 2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 4 | 690 | -686 | mg | | カリウム | 590 | 280 | 310 | mg | | カルシウム | 84 | 8 | 76 | mg | | マグネシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | リン | 59 | 380 | -321 | mg | | 鉄 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.7 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | Tr | 81 | -81 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 190 | -167 | μg | | レチノール | | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 17000 | -16850 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 26 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 69 | 310 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 7.28 | -6.76 | mg | | ビオチン | 6.2 | 130 | -123.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 10 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |