コリアンダー 葉 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 24.4 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 47.5 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 54.8 | -53.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 14.1 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 6.4 | -1.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1900 | -1896 | mg | | カリウム | 590 | 760 | -170 | mg | | カルシウム | 84 | 13 | 71 | mg | | マグネシウム | 16 | 54 | -38 | mg | | リン | 59 | 420 | -361 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.4 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.8 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | Tr | 38 | -38 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 23 | 3 | 20 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 5 | 145 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 69 | 12 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.25 | -0.73 | mg | | ビオチン | 6.2 | 4.5 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |