コリアンダー 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 54.8 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 20 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0.4 | 18.6 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 5.5 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 62 | -58 | mg | | カリウム | 590 | 390 | 200 | mg | | カルシウム | 84 | 27 | 57 | mg | | マグネシウム | 16 | 25 | -9 | mg | | リン | 59 | 230 | -171 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | Tr | 17 | -17 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 8 | 1692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 8 | 1692 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 5 | 145 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5.4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 19 | 171 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 69 | 18 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.15 | -0.63 | mg | | ビオチン | 6.2 | 5.7 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 40 | 2 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |