コリアンダー 葉 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 64.9 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 16.7 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 6.3 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | 180 | -176 | mg | | カリウム | 590 | 280 | 310 | mg | | カルシウム | 84 | 26 | 58 | mg | | マグネシウム | 16 | 40 | -24 | mg | | リン | 59 | 230 | -171 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | Tr | 31 | -31 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 13 | 1687 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 13 | 1687 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 11 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 69 | 3 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.31 | 0.21 | mg | | ビオチン | 6.2 | 4.4 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |