コリアンダー 葉 生 と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 66.2 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.7 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 28.5 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2 | -2 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 180 | -176 | mg | | カリウム | 590 | 490 | 100 | mg | | カルシウム | 84 | 75 | 9 | mg | | マグネシウム | 16 | 39 | -23 | mg | | リン | 59 | 300 | -241 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 1 | 1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 2 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2 | 1698 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 6 | 144 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.2 | -9.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 9.7 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 69 | 14 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.25 | -0.73 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 五枚におろしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |