コリアンダー 葉 生 と海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 82.5 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 15 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 240 | -236 | mg | | カリウム | 590 | 240 | 350 | mg | | カルシウム | 84 | 120 | -36 | mg | | マグネシウム | 16 | 55 | -39 | mg | | リン | 59 | 150 | -91 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | (Tr) | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.1 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 7.2 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 69 | 9 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.54 | -0.02 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 40 | Tr | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： まつばがに
殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |