コリアンダー 葉 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 50.1 | 42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 18.7 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.7 | -22.7 | g | | コレステロール | | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.4 | 28.5 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 4 | 680 | -676 | mg | | カリウム | 590 | 300 | 290 | mg | | カルシウム | 84 | 25 | 59 | mg | | マグネシウム | 16 | 25 | -9 | mg | | リン | 59 | 200 | -141 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.39 | | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 110 | -108 | μg | | セレン | Tr | 110 | -110 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 9 | 141 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 8.5 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 69 | 11 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.63 | -0.11 | mg | | ビオチン | 6.2 | 8.9 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |