コリアンダー 葉 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 14.6 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 62.7 | -62.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 73.9 | -72.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | Tr | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 4 | 370 | -366 | mg | | カリウム | 590 | 1100 | -510 | mg | | カルシウム | 84 | 860 | -776 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 59 | 1200 | -1141 | mg | | 鉄 | 1.4 | 7.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.4 | -8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | (Tr) | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 29 | -27.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 69 | 30 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.55 | -1.03 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |