コリアンダー 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 45.7 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 30.5 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.4 | 17.4 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 4 | 1900 | -1896 | mg | | カリウム | 590 | 180 | 410 | mg | | カルシウム | 84 | 62 | 22 | mg | | マグネシウム | 16 | 80 | -64 | mg | | リン | 59 | 490 | -431 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 670 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | Tr | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 69 | 160 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.4 | -1.88 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 40 | 9 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |