（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いためとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 9.1 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 21.2 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 22.1 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 46.7 | -40.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 62.5 | -46.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 22 | 14 | 8 | mg | | カリウム | 230 | 2200 | -1970 | mg | | カルシウム | 20 | 12 | 8 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 74 | 290 | -216 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.96 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 24 | 3 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.74 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 23 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 270 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 8.77 | -8.39 | mg | | ビオチン | 3.7 | 41 | -37.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 20 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |