（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため とクレソン 茎葉 生の栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いためとクレソン 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | クレソン 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 94.1 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 0.7 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 2.5 | 13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 22 | 23 | -1 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 74 | 57 | 17 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 20 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3600 | 2700 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 2700 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 230 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 190 | -174 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 150 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.3 | 0.08 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 26 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |