（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため とごま 乾の栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いためとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 4.7 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 19.8 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 53.8 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 10.8 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 16.5 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 230 | 400 | -170 | mg | | カルシウム | 20 | 1200 | -1180 | mg | | マグネシウム | 22 | 370 | -348 | mg | | リン | 74 | 540 | -466 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.66 | -1.58 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.24 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 92 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3600 | 8 | 3592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 9 | 4291 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 22 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 93 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.56 | -0.18 | mg | | ビオチン | 3.7 | 12 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |