（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いためと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 5.2 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 36.6 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23 | -23 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 24.6 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 9.2 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 20.8 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 28.3 | -12.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | 22 | 1 | 21 | mg | | カリウム | 230 | 2100 | -1870 | mg | | カルシウム | 20 | 190 | -170 | mg | | マグネシウム | 22 | 220 | -198 | mg | | リン | 74 | 700 | -626 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.19 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.63 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 380 | -356 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 9 | 1391 | μg | | β-カロテン | 3600 | 66 | 3534 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 71 | 4229 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 6 | 354 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 7.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 19 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 81 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 210 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.93 | -0.55 | mg | | ビオチン | 3.7 | 31 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |