（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いためと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 26.5 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.5 | -33.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 34.7 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.9 | 21.5 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 3.7 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 3.8 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 13.5 | -12.8 | g | | ナトリウム | 22 | 4300 | -4278 | mg | | カリウム | 230 | 430 | -200 | mg | | カルシウム | 20 | 660 | -640 | mg | | マグネシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | リン | 74 | 590 | -516 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.21 | 3.83 | -3.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3600 | 3 | 3597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 3 | 4297 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 15 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 41 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9.1 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 23 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |