（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いためと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 75.7 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 18.9 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | Tr | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 4.7 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 0.6 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 22 | 85 | -63 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 74 | 300 | -226 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 60 | -59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 82 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 30 | 4270 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 14000 | -13640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 14 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.8 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 53 | 1300 | -1247 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 10 | -9.62 | mg | | ビオチン | 3.7 | 230 | -226.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 20 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |