（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いためと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 50.1 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 18.7 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.7 | -22.7 | g | | コレステロール | Tr | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 4.9 | 28.5 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 8.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 0.2 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 22 | 680 | -658 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | マグネシウム | 22 | 25 | -3 | mg | | リン | 74 | 200 | -126 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 1 | 110 | -109 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3600 | 0 | 3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 9 | 351 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.5 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 53 | 11 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.63 | -0.25 | mg | | ビオチン | 3.7 | 8.9 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |