（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いためと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 15.2 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 77.1 | -73.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | Tr | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.9 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.8 | 14.8 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 5.9 | 0 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.7 | 0.8 | 14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 22 | 130 | -108 | mg | | カリウム | 230 | 940 | -710 | mg | | カルシウム | 20 | 28 | -8 | mg | | マグネシウム | 22 | 70 | -48 | mg | | リン | 74 | 790 | -716 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45 | -45 | μg | | セレン | 1 | 320 | -319 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 1 | 23 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-カロテン | 3600 | | 3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | (Tr) | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.55 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 45 | -43.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 61 | -58.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 53 | 11 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.82 | -0.44 | mg | | ビオチン | 3.7 | 15 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |