（その他） ミックスベジタブル 冷凍 茹で物 としそ 葉 生の栄養素を比較
（その他） ミックスベジタブル 冷凍 茹で物としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 茹で物 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.9 | 86.7 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.1 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.1 | 1 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 7.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.6 | 7.5 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 16 | 1 | 15 | mg | | カリウム | 180 | 500 | -320 | mg | | カルシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | マグネシウム | 20 | 70 | -50 | mg | | リン | 67 | 70 | -3 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.01 | -1.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 19 | 30 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3500 | 11000 | -7500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 11000 | -6800 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 880 | -530 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 690 | -680 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 44 | 110 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ビオチン | 3.1 | 5.1 | -2 | μg | | ビタミンC | 5 | 26 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 配合割合： グリンピース冷凍ゆで28、スイートコーン冷凍ゆで39、にんじん冷凍ゆで33
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |