（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いためとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 2.6 | 82.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 18.7 | -18 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 20.1 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 49 | -45.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 56.3 | -52.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 15.4 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 14 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 19.1 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 6.9 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 17.2 | -7.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 60 | 250 | -190 | mg | | カリウム | 210 | 750 | -540 | mg | | カルシウム | 33 | 81 | -48 | mg | | マグネシウム | 9 | 390 | -381 | mg | | リン | 33 | 830 | -797 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.81 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.33 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 95 | -95 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4400 | Tr | 4400 | μg | | β-カロテン | 11000 | 9 | 10991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 9 | 12991 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.72 | -1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 1.18 | -1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 280 | -256 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.66 | -1.36 | mg | | ビオチン | 2.3 | 80 | -77.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |