（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いためとデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 60.9 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 11.7 | -7.9 | g | | コレステロール | Tr | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 4 | 12.9 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 20.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 19.9 | -15 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 21.6 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 19.9 | -10.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 60 | 52 | 8 | mg | | カリウム | 210 | 90 | 120 | mg | | カルシウム | 33 | 72 | -39 | mg | | マグネシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | リン | 33 | 130 | -97 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 21 | -20 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン | 11000 | 21 | 10979 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 24 | 12976 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 130 | 970 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 24 | 20 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.67 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2.3 | 8.4 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |