（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため と和干菓子類 芋かりんとうの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いためと和干菓子類 芋かりんとうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 和干菓子類 芋かりんとう | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 5.5 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 19.8 | -16 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 20.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 73.9 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 69.5 | -64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 73.9 | -68.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 71.3 | -62 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 60 | 13 | 47 | mg | | カリウム | 210 | 550 | -340 | mg | | カルシウム | 33 | 41 | -8 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 33 | 54 | -21 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.47 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン | 11000 | 33 | 10967 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 33 | 12967 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 35 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 57 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.03 | -0.73 | mg | | ビオチン | 2.3 | 5.7 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 33 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 芋けんぴ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |