（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いためと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 10.3 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 10.9 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 13.4 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 17.5 | -13.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 19.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 27.5 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 25.3 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 32.9 | -27.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 20.5 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 48.8 | -39.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | ナトリウム | 60 | 7 | 53 | mg | | カリウム | 210 | 1500 | -1290 | mg | | カルシウム | 33 | 35 | -2 | mg | | マグネシウム | 9 | 850 | -841 | mg | | リン | 33 | 2000 | -1967 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.17 | 15 | -14.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 65 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン | 11000 | 0 | 11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 3.12 | -3.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 35 | -34.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 38 | -37.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 3.27 | -3.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 180 | -156 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 4.43 | -4.13 | mg | | ビオチン | 2.3 | 38 | -35.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |