（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いためと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 25.9 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 40.4 | -39.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 14.9 | -11.1 | g | | コレステロール | Tr | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 4 | 28.9 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 14.3 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 0.3 | 9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 60 | 1400 | -1340 | mg | | カリウム | 210 | 170 | 40 | mg | | カルシウム | 33 | 9 | 24 | mg | | マグネシウム | 9 | 23 | -14 | mg | | リン | 33 | 530 | -497 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-カロテン | 11000 | 8 | 10992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 8 | 12992 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 350 | 750 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 9.7 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.93 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 24 | 62 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 5.17 | -4.87 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |