（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 16 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 16.6 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 44.2 | -40.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 46.3 | -39.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 20.1 | -19.7 | g | | ナトリウム | 40 | 4500 | -4460 | mg | | カリウム | 130 | 810 | -680 | mg | | カルシウム | 31 | 920 | -889 | mg | | マグネシウム | 8 | 880 | -872 | mg | | リン | 26 | 280 | -254 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.86 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.32 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4200 | 140 | 4060 | μg | | β-カロテン | 10000 | 8500 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 8600 | 3400 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 710 | 290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 280 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.88 | -0.68 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |