（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 といわのり 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 8.4 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 26.5 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 34.8 | -34.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 11.3 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 36.4 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 39.1 | -32.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 17 | -16.6 | g | | ナトリウム | 40 | 2100 | -2060 | mg | | カリウム | 130 | 4500 | -4370 | mg | | カルシウム | 31 | 86 | -55 | mg | | マグネシウム | 8 | 340 | -332 | mg | | リン | 26 | 530 | -504 | mg | | 鉄 | 0.3 | 48 | -47.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.58 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4200 | 3600 | 600 | μg | | β-カロテン | 10000 | 25000 | -15000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 28000 | -16000 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 2300 | -1300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1700 | -1694 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.07 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 18 | 1500 | -1482 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |