（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 92.2 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 2.6 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 3.2 | 3.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 130 | 130 | 0 | mg | | カルシウム | 31 | 7 | 24 | mg | | マグネシウム | 8 | 13 | -5 | mg | | リン | 26 | 47 | -21 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4200 | 2 | 4198 | μg | | β-カロテン | 10000 | 3000 | 7000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 3100 | 8900 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 250 | 750 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 210 | -204 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 120 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 43 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |