（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 2.7 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 35.6 | -35 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 37.7 | -37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 9.5 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 9 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 17.5 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 18.4 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 33.9 | -26.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 40 | 4 | 36 | mg | | カリウム | 130 | 2000 | -1870 | mg | | カルシウム | 31 | 160 | -129 | mg | | マグネシウム | 8 | 250 | -242 | mg | | リン | 26 | 650 | -624 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.29 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.9 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 800 | -799 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4200 | 1 | 4199 | μg | | β-カロテン | 10000 | 9 | 9991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 10 | 11990 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 1 | 999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 6 | 38 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 250 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビオチン | 1.6 | 25 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |