（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 12 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 20.8 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 39.6 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 36.1 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 43.3 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 22 | -18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 61.8 | -54.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 130 | 1400 | -1270 | mg | | カルシウム | 31 | 280 | -249 | mg | | マグネシウム | 8 | 230 | -222 | mg | | リン | 26 | 320 | -294 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.92 | -2.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4200 | 1 | 4199 | μg | | β-カロテン | 10000 | 20 | 9980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 22 | 11978 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 50 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 210 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.75 | -0.55 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.7 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |