（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 12.7 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 8.9 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 11 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 42.3 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 38.5 | -35.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 69.2 | -65.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 66.6 | -59.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 40 | 65 | -25 | mg | | カリウム | 130 | 1300 | -1170 | mg | | カルシウム | 31 | 410 | -379 | mg | | マグネシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | リン | 26 | 160 | -134 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.14 | 6.34 | -6.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4200 | 18 | 4182 | μg | | β-カロテン | 10000 | 170 | 9830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 180 | 11820 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 15 | 985 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 0 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビオチン | 1.6 | 20 | -18.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |