（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 とデザート菓子類 牛乳寒天の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物とデザート菓子類 牛乳寒天の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | デザート菓子類 牛乳寒天 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 85.2 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 4 | -4 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 12.1 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 11.6 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 11.9 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 12.2 | -5.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 40 | 15 | 25 | mg | | カリウム | 130 | 51 | 79 | mg | | カルシウム | 31 | 38 | -7 | mg | | マグネシウム | 8 | 4 | 4 | mg | | リン | 26 | 32 | -6 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | (Tr) | 0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-カロテン | 10000 | 2 | 9998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 2 | 11998 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 13 | 987 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 2 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.6 | 0.6 | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| 杏仁豆腐を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |