（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 40 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 47.4 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 43.8 | -40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 45.2 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 45.3 | -38.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 40 | 260 | -220 | mg | | カリウム | 130 | 210 | -80 | mg | | カルシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | マグネシウム | 8 | 13 | -5 | mg | | リン | 26 | 160 | -134 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | (Tr) | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-カロテン | 10000 | 3 | 9997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 4 | 11996 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 21 | 979 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 15 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.68 | -0.48 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5.1 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |