（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 15.2 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.8 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 72.3 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 65.7 | -62.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 66.4 | -62.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 72 | -65 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 31 | 15 | 16 | mg | | マグネシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | リン | 26 | 310 | -284 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.14 | 4.28 | -4.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-カロテン | 10000 | 31 | 9969 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 32 | 11968 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 3 | 997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 8.2 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 49 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.83 | -0.63 | mg | | ビオチン | 1.6 | 5.8 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |