（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 と魚類 どじょう 水煮の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物と魚類 どじょう 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | 魚類 どじょう 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 77.9 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 14 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 17.1 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | (Tr) | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | (Tr) | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | Tr | 7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 40 | 100 | -60 | mg | | カリウム | 130 | 330 | -200 | mg | | カルシウム | 31 | 1200 | -1169 | mg | | マグネシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | リン | 26 | 750 | -724 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-カロテン | 10000 | 23 | 9977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 23 | 11977 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 15 | 985 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 7.1 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 11 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
| 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |