（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 66.9 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 24.3 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 29.8 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 6.2 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.4 | 6.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 40 | 110 | -70 | mg | | カリウム | 130 | 300 | -170 | mg | | カルシウム | 31 | 11 | 20 | mg | | マグネシウム | 8 | 32 | -24 | mg | | リン | 26 | 300 | -274 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-カロテン | 10000 | | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 0 | 12000 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | (Tr) | 1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 18 | 16 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.58 | -0.38 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |