（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 55.5 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 16.5 | -11.5 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.8 | 17.1 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 21 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 19.2 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 19.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 4.8 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 18.9 | 23.2 | -4.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 46 | -45 | mg | | カリウム | 230 | 230 | 0 | mg | | カルシウム | 3 | 58 | -55 | mg | | マグネシウム | 23 | 10 | 13 | mg | | リン | 78 | 78 | 0 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 38 | 24 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 0 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | 24 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 13 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.42 | -0.05 | mg | | ビオチン | 3.3 | 4.2 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |