（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 11.2 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 18 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 18.3 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 52.1 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 47.4 | -32.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 54.9 | -39.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 10.3 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.9 | 64.3 | -45.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 78 | 690 | -612 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.12 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.1 | 8.25 | -8.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 14 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 38 | 6 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | Tr | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | 6 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.2 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 8.6 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 200 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 2.58 | -2.21 | mg | | ビオチン | 3.3 | 27 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |