（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍と大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 14 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 11.7 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 12.9 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 1.4 | 3.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.8 | 1.7 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 72.2 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 65.7 | -50.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 63.2 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 6.3 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.9 | 68 | -49.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 230 | 240 | -10 | mg | | カルシウム | 3 | 27 | -24 | mg | | マグネシウム | 23 | 63 | -40 | mg | | リン | 78 | 200 | -122 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | 0 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.3 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 19 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.64 | -0.27 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |