（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 40.1 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 38 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 45 | -42.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | 3.6 | 1.4 | g | | コレステロール | Tr | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 5.8 | 5.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 0.3 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 0.3 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 8.8 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.9 | 0.3 | 18.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 230 | 820 | -590 | mg | | カルシウム | 3 | 570 | -567 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 78 | 910 | -832 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 47 | 0 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | 0 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 25 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 56 | 44 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.92 | -0.55 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |