（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 12.5 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 31.4 | -29 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 33.5 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 16.9 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.3 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.9 | 8.5 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 8.1 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 12.9 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 20.1 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 30.1 | -11.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 22 | 200 | -178 | mg | | リン | 72 | 600 | -528 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.11 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 1 | 21 | μg | | β-カロテン | 36 | 8 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | 1 | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 9 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 260 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.83 | -0.5 | mg | | ビオチン | 2.9 | 24 | -21.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |