（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.5 | 14.5 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 11.7 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 12.8 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.9 | 61.2 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.6 | 55.6 | -41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 58.6 | -45.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.2 | 11.2 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 68.2 | -49.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 200 | 330 | -130 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | リン | 72 | 310 | -238 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.1 | 4.02 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 44 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 36 | | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | 0 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.7 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 8.5 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 48 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.27 | -0.94 | mg | | ビオチン | 2.9 | 11 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |