ちぢみゆきな 葉 茹で物 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 16.7 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 9.9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 12.4 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 10.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 48 | -43.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 56.2 | -51 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 14 | -13 | g | | ナトリウム | 15 | 2300 | -2285 | mg | | カリウム | 320 | 3200 | -2880 | mg | | カルシウム | 130 | 790 | -660 | mg | | マグネシウム | 21 | 530 | -509 | mg | | リン | 82 | 250 | -168 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 5900 | 2700 | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 33 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 2700 | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 220 | 280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 500 | 260 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 110 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |