ちぢみゆきな 葉 茹で物 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 86.9 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | | 3.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 3.5 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 8.1 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 8.1 | -2.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 15 | 6 | 9 | mg | | カリウム | 320 | 640 | -320 | mg | | カルシウム | 130 | 50 | 80 | mg | | マグネシウム | 21 | 33 | -12 | mg | | リン | 82 | 94 | -12 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.22 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 53 | -39 | μg | | β-カロテン | 5900 | 1000 | 4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 49 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 1100 | 4800 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 88 | 412 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 500 | 19 | 481 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 110 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.9 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 39 | 33 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |