ちぢみゆきな 葉 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
ちぢみゆきな 葉 茹で物と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.1 | 76.5 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 5 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 9.5 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 7.7 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 15.3 | -10.1 | g | | 有機酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 320 | 340 | -20 | mg | | カルシウム | 130 | 23 | 107 | mg | | マグネシウム | 21 | 37 | -16 | mg | | リン | 82 | 120 | -38 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.48 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 11 | 3 | μg | | β-カロテン | 5900 | 410 | 5490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 40 | 6 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 5900 | 420 | 5480 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 35 | 465 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 500 | 27 | 473 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 76 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.63 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 39 | 19 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |